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「食」の地域ブランド戦略
フォーマット:
図書
責任表示:
関満博, 遠山浩編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 新評論, 2007.1
形態:
236p ; 20cm
著者名:
関, 満博(1948-) <DA01660005>
遠山, 浩 <DA16374906>
長久, 洋樹
及川, 孝信(1966-) <DA15402799>
山藤, 竜太郎(1976-) <DA17710168>
牧瀬, 稔(1974-) <DA16421165>
吉瀬, 徳重
足利, 亮太郎(1970-) <DA18521309>
長崎, 利幸(1962-) <DA13973303>
沼, 泰弘
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目次情報:
地域産業おこしと「食」 関満博 [執筆]
富山湾深層水の多元的利用に向けて : 「魔法の水」をめぐる産学官の連携による取り組み 長久洋樹 [執筆]
帯広市 : 北の屋台街 : 不思議な空間 遠山浩 [執筆]
八戸市 : 郊外と中心地における「食」の集合体形成 : 「台所」価値創造と「佇み」文化再興による食ブランド挑戦 及川孝信 [執筆]
長崎市 : 新地中華街 : 中華料理の伝統と革新 山藤竜太郎 [執筆]
横須賀市 : カレーの街よこすか 牧瀬稔 [執筆]
駒ヶ根市 : ソースかつ丼によるまちおこし 吉瀬徳重 [執筆]
西宮市 : 洋菓子店が集まる街並み 足利亮太郎 [執筆]
徳島県上勝町 : 木の葉をつまものとして商品化 長崎利幸 [執筆]
栃木県茂木町 : 「農」と「食」の連鎖による集落の活性化 関満博 [執筆]
津山市 : 産学官民連携による食品開発 沼泰弘 [執筆]
「食」と地域ブランド、そして地域振興 遠山浩 [執筆]
地域産業おこしと「食」 関満博 [執筆]
富山湾深層水の多元的利用に向けて : 「魔法の水」をめぐる産学官の連携による取り組み 長久洋樹 [執筆]
帯広市 : 北の屋台街 : 不思議な空間 遠山浩 [執筆]
八戸市 : 郊外と中心地における「食」の集合体形成 : 「台所」価値創造と「佇み」文化再興による食ブランド挑戦 及川孝信 [執筆]
長崎市 : 新地中華街 : 中華料理の伝統と革新 山藤竜太郎 [執筆]
横須賀市 : カレーの街よこすか 牧瀬稔 [執筆]
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書誌ID:
BA80350302
ISBN:
9784794807243 [4794807244]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
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