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発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求
フォーマット:
図書
責任表示:
サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : オライリー・ジャパン
東京 : オーム社 (発売), 2016.4
形態:
xxiv, 483p, 図版 [16] p ; 24cm
著者名:
シリーズ名:
Make: Japan books <BB05836090>
書誌ID:
BB21170597
ISBN:
9784873117638 [4873117631]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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