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水産加工とタンパク質の変性制御
フォーマット:
図書
責任表示:
新井健一編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 1991.4
形態:
104p ; 22cm
著者名:
新井, 健一 <DA01267050>  
シリーズ名:
水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 84 <BN00377478>
書誌ID:
BN06222871
ISBN:
9784769907053 [4769907052]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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新井, 健一

恒星社厚生閣

Elmore, D. T. (Donald Trevor), 今堀, 和友(1920-2016)

東京化学同人

Scheraga, Harold Abraham, 1921-, 小滝, 祥

共立出版

Branden, Carl, Tooze, John, 勝部, 幸輝(1930-)

ニュートンプレス

Scheraga, Harold Abraham, 1921-, 小滝, 祥

共立出版

Branden, Carl, Tooze, John, 勝部, 幸輝(1930-), 松原, 央(1930-), 松原, 謙一(1934-), 竹中, 章郎(1942-), 福山, 恵一(1949-)

教育社

今堀, 和友(1920-2016), 日本生化学会

東京化学同人

今堀, 和友(1920-2016), 上代, 淑人(1929-2011), 西村, 暹(1931-)

東京化学同人

鈴木, 敦士(1941-), 渡部, 終五(1948-), 中川, 弘毅

朝倉書店

Glazer, Alexander N., 高橋, 健治(1934-)

東京化学同人

上代, 淑人(1929-), 村松, 正實(1931-)

岩波書店

12 図書 タンパク質

佐竹, 一夫(1922-)

朝倉書店