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1.

図書

図書
角山榮著
出版情報: 東京 : 新書館, 1998.12
2.

図書

図書
角山榮著
出版情報: 京都 : ミネルヴァ書房, 1958.1
3.

図書

図書
角山榮著
出版情報: 東京 : ポプラ社, 1992.4
シリーズ名: ポプラ社教養文庫 ; 23
4.

図書

図書
角山榮, 川北稔, 村岡健次著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1992.2
シリーズ名: 河出文庫 ; . 生活の世界歴史||セイカツ ノ セカイ レキシ ; 10
5.

図書

図書
角山榮, 川北稔編
出版情報: 東京 : 平凡社, 2001.2
シリーズ名: 平凡社ライブラリー ; 381
目次情報: 続きを見る
都市文化の誕生 川北稔 [執筆]
家庭と消費生活 角山榮 [執筆]
白いパンと一杯の紅茶 : 庶民の食べ物 荒井政治 [執筆]
病気の社会史 : 工業化と伝染病 村岡健次 [執筆]
いざというときに備えて : 保険金幼児殺人事件 中野保男 [執筆]
ヴィクトリア時代の家事使用人 河村貞枝 [執筆]
地方都市の生活環境 米田清治 [執筆]
リゾート都市とレジャー 川島昭夫 [執筆]
パブと飲酒 見市雅俊 [執筆]
大英帝国と路地裏のはざまに : 解説 富山太佳夫 [執筆]
都市文化の誕生 川北稔 [執筆]
家庭と消費生活 角山榮 [執筆]
白いパンと一杯の紅茶 : 庶民の食べ物 荒井政治 [執筆]
6.

図書

図書
伊藤汎監修
出版情報: 東京 : 八坂書房, 2008.12
目次情報: 続きを見る
お茶と砂糖とお菓子 角山榮 [執筆]
近世日本の砂糖貿易 越中哲也 [執筆]
南蛮菓子と砂糖の関係 荒尾美代 [執筆]
日本人と砂糖の交流史 平野雅章 [執筆]
和菓子の発祥と砂糖 谷口學 [執筆]
甘いものはうまいもの 吉田菊次郎 [執筆]
菓子と砂糖のおいしい關係 村山なおこ [執筆]
砂糖の味覚表現 : あまい、うまい、ぬるさい 谷口學 [執筆]
日本人と砂糖 落合敏 [執筆]
長寿の島の食と砂糖文化 西大八重子 [執筆]
おせち料理と砂糖 松田早苗 [執筆]
漬け物づくりと砂糖 小川敏男 [執筆]
世界のさとうきび 杉本明 [執筆]
黒糖と砂糖の製造法 杉本明 [執筆]
氷砂糖は鉱物か 福井敏夫 [執筆]
クスリとしての砂糖 戸井田敏彦 [執筆]
砂糖の栄養学 足立香代子, 柿崎洋子 [執筆]
お茶と砂糖とお菓子 角山榮 [執筆]
近世日本の砂糖貿易 越中哲也 [執筆]
南蛮菓子と砂糖の関係 荒尾美代 [執筆]
7.

図書

図書
角山栄著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1984.1
シリーズ名: 中公新書 ; 715
8.

図書

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角山榮著
出版情報: 京都 : ミネルヴァ書房, 1960.6
9.

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角山栄著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1970
シリーズ名: 経済学入門叢書 ; 26
10.

図書

図書
角山栄著
出版情報: 東京 : 同文館出版, 1987