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1.

図書
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1. 製糖工業 : 化學工業工場設備及装置設計法
田原哲次郎著
出版情報: 東京 : 尚賢堂 : 修教社, 1938.10
2.

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2. フードシステム学の世界 : 食と食料供給のパラダイム
高橋正郎編著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1997.12
3.

図書
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3. 農業と食料のグローバル化 : コロンブスからコナグラへ
アレッサンドロ・ボナンノ [ほか] 著 ; 上野重義, 杉山道雄共訳
出版情報: 東京 : 筑波書房, 1999.9
4.

図書
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4. Les vins de France. 3e éd. mise à jour
Louis Orizet
出版情報: Paris : Presses universitaires de France, 1976, c1964
シリーズ名: Que sais-je? ; 208
5.

図書
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5. 地域食品とフードシステム
日本フードシステム学会編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1997.6
シリーズ名: フードシステム研究シリーズ ; No.1
6.

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6. 食品工業の近代化 : 動向と問題点対策の方向
食品工業対策懇談会[編]
出版情報: 東京 : 地球出版, 1969
7.

図書
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7. 甘藷澱粉製造法
佐藤敬夫, 後藤富士雄著
出版情報: 東京 : 産業評論社, 1948.12
シリーズ名: 澱粉製造とその利用工業 / 佐藤敬夫編 ; 第1篇
8.

図書
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8. ドキュメント屠場
鎌田慧著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1998.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 565
9.

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9. 調味食品
小貫基著
出版情報: 東京 : 雄山閣, [1946序]
10.

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10. キリン「生茶」・明治製菓「フラン」の商品戦略 : 大ヒット商品誕生までのこだわり
長沢伸也, 川栄聡史共著
出版情報: 東京 : 日本出版サービス, 2003.10