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1.

図書

図書
講談社ペック ; 大阪あべの辻調理師専門学校 ; エコール・キュリネール東京・国立
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.11
2.

図書

図書
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2005.8
3.

図書

図書
学習研究社
出版情報: 東京 : 学習研究社, 2001.7
4.

図書

図書
平野雅章編
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 1983.6