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1.

図書

図書
島田淳子, 下村道子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.5
シリーズ名: 調理科学講座 ; 1
2.

図書

図書
島田淳子,中沢文子,畑江敬子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.11
シリーズ名: 調理科学講座 ; 2
3.

図書

図書
下村道子, 橋本慶子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.12-1994.3
シリーズ名: 調理科学講座 ; 3,4
4.

図書

図書
橋本慶子 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.12
シリーズ名: 調理科学講座 ; 7
5.

図書

図書
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1991.7
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 12
6.

図書

図書
島田淳子, 畑江敬子編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1988.2
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 10
7.

図書

図書
大塚滋, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.10
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 1
8.

図書

図書
島田淳子著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.8
シリーズ名: クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 007
9.

図書

図書
島田淳子, 畑江敬子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1995.10
シリーズ名: 現代栄養科学シリーズ ; 9
10.

図書

図書
島田淳子, 今井悦子編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 1998.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 88182-1-9811